Dom. de la Seigneurie des Tourelles Saumur Blanc
ドメーヌ・ド・ラ・セニューリー・デ・トゥーレル ソミュール ブラン

ミネラル感に加えて果実味がしっかりとある。魚介とも合う！という触れ込みだったので、ヒラメの縁側の刺身を買ってきたが刺身は合わない。どちらかというとムニエルなど、しっかりと火が入った魚介料理が合う。バターソテーとか最高かも。

Dom. de la Seigneurie des Tourelles Saumur Blanc 淡い緑がかったイエローで桃や梨、白い花の香り、まろやかな口当たり、フレッシュで爽やかな味わい。魚介系料理やチーズなどと相性が良い辛口白ワインですね。 　ペアリング 「魚卵とローストビーフ薔薇仕立て」 「爽やか洋梨の粒マスタード添え」 「雲丹と魚卵のスパゲットーニ」 「魚卵と塩雲丹のピーチジュレ」 　　宝石みたいにキラキラ☆ BGM ♬アンドレ・ギャニオン 　　　「めぐり逢い」 エリザベス女王の御冥福 お祈り申しあげます。

白辛口 フルーティーな香りでクセのない味わいと辛みが特徴

ドメーヌ・ド・ラ・セニューリー・デ・トゥーレル ソミュール ブラン2019。

気温が上がってきて、爽やかな白ワインをきりりと冷やして飲みたい日が多くなってきました。 今夜は、ロワールの白。 色調は淡いホワイトゴールド。 和梨やかぼすなど和の果実を思わせる香り。 石灰。それから蜂蜜。 味わいも溌剌とした酸とほのかな苦味を伴うミネラルが印象的。 お料理は、鮪のかまを塩焼きして枝豆のピュレと合わせました。レモンを利かせた玉葱と胡瓜のマスタードシードマリネをあしらっています。

ロワールのシュナンブラン

辛口 シュナンブラン100% 舌先、微炭酸をやや感じる。 舌にジワジワ伝わるキュートな酸と広がる濃ゆいコクが、素晴らしい◎ パイナップルを食べた時の酸の感じがする。 料理に合わせる ハムとピクルス、庭の香草、粒マスタード 良いです。 しかし、ハムも良いが、次回はお刺身用の海老に注目した前菜にしたい。 サーモンのポワレ 日向夏とバターのソース 完璧に合います◎ 日向夏の素朴で優しい感じが全面に出ていて、相性が良い◎ 93点 強めな酸が苦手な方にはオススメできない。 スッキリして、辛口のキレがあり、強い酸、コクが舌に広がる感じが好きな方向け一本。

※シュナン・ブラン辛口 ややグリーンがかったイエロー、レモンのコンポートやカモミール、樽香も感じられた。 ※今回のペアリング ベビーリーフとハーブソーセージ

2.9 あっさり酸味系

帰省から戻って白1本

鍋と一緒に。 さっぱり目でごくごくいけます。

お鍋と白1本

寒くなってきました、鍋と白1本

ソミュール ブラン 2019 シュナン・ブラン 100% サッパリシトラスの香り、パインの要素もある感じ、初めに酸を感じるが後には残らずスッキリ飲めて和食に合う印象、後味にはミネラルっぽさがある。

2016’5つのコンクールで金賞を受賞したソミュールのシュナン・ブラン100%を流行りに乗って、ベランダで本を傍らに♬ 外見はわら色に近い黄金色でしょうか？ 香りはハチミツのアロマ、砂糖漬けのコンポートや薬草系タイムやシナモンなども。 その後はバニラの様な甘い香りが… フレッシュな酸とフレーバーが爽やかに広がりつつも口当たりは丸みをおびて柔らかい感じでしょうか？ 日頃の頂くのとは違うタイプでした。 昼はmeryL さんサラダ投稿を見習い、オクラ&長芋&なめ茸の”ネバネバ蕎麦”を頂きました(o^^o) ネバネバの✖︎3⁇最高です‼︎

日曜日の家飲みワイン。 さすがに飲みすぎなので、土曜日は休肝日。 何処で買ったのか記憶に無いけど、普通に美味しいスッキリ系。 ご近所のヨーカ堂に買い物に行ったら、シビックセンターの広場に巨大なオブジェが。 クリスマスツリー？

やや濃い目のペールグリーン ゆらりまたりとした粘性 ディスクは厚め オレンジ、林檎、パッションフルーツの果実味の溢れる香り アタックは優しい酸と果実の甘味 アフターは普通の長さ ワイワイガヤガヤした楽しい フランスの白 2015