ミネラル感に加えて果実味がしっかりとある。魚介とも合う！という触れ込みだったので、ヒラメの縁側の刺身を買ってきたが刺身は合わない。どちらかというとムニエルなど、しっかりと火が入った魚介料理が合う。バターソテーとか最高かも。

yagio