Dom. Vacheron Sancerre Blanc
ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール ブラン

「ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール ブラン2019」 SB Eikeさん✨の投稿を拝見して後出し連鎖です！ 泡○o。.の次に差し入れのSB! 自分では、あまり購入しないSBですが、娘達はお気に入り♫ 飲んでみたらこちらはSB♡(*ﾟOﾟ*))))⁉ とても上品でコクもあり酸のバランスも良く、 美味しかったです♫ （備忘録）

ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール・ブラン　2022 とは言え夏はやっぱり白泡、特にスッキリ爽やかなワインが飲みたくなります。品種で言えばSB、SBと言えばサンセール（思い込み） 本日はたぶん初めていただくヴァシュロン、サンセールで100年以上の歴史のある名門だそうです。 とてもクリア、ほんのりグリーンの色合い。 青リンゴのようなフレッシュさ、かつオイリーさも感じる香り。透明感がありつつ蜜の甘みがしっかりと、青いニュアンスと僅かな苦味があとを引く。 うーん爽やか！ とても上質かつエレガントなSBを体現しているようなワインでしょうか。暑い日にはこの青さが心地よいです。エントリークラスがこのレベルとは恐るべし、更に上には単一畑のワインがあるそうで、とっっても気になります！

サンセールのドメーヌ・ヴァシュロン2020 SB 薄いレモンイエロー色 レモン、グレープフルーツ スッキリした酸とミネラル感 サンセールのSBのお手本のような味

初期にマスカットの香りを優しくラムネに似た爽快感や少々の溶かしバターの様な滑らかさ。 レモンや酸っぱいルビーグレープフルーツなど柑橘、ミネラル感の有るタンニンと繋ぎ目無く繋がった深みの有る酸味と味わい、パイン、微量の蜜、ミントを奥歯で噛んだ様な。 時系列で飲み干したその空間に漂う力感のあるミネラルや柑橘に微量の蜜が独特な柔らかさを演出する姿に嬉しくなる時も有る。 [本日の料理] 鶏肉のローストはどんこ椎茸とトマトのソースでなど。

白の1本目はサンセール、さすがに綺麗なソーヴィニヨン・ブラン

キリッとして美味しい

ドメーヌヴァシュロンサンセールブラン2019 実にサンセールなワインですね ミネラルと酸そして旨味 三拍子揃ってますね。 ソーヴィニオンブランのいい面だけを抽出して ワインを作ったかのようです。

ドメーヌ・ヴァシュロン・サンセール・ブラン2020年を頂きました。 100年以上の歴史を誇るサンセールの銘醸ドメーヌ。栽培はすべてエコセール認定のビオディナミで、このスタンダード・キュヴェはシレックス土壌と石灰質土壌が約半々の畑からになります。 ペールなストロー・イエロー。 甘いハニー・シトラスに、ハーブや白い花等のアロマ。 ピュアで美しい果実味に、切れのある細かな酸味、そして少しチューイーな素晴らしいミネラル感。余韻も淡く長く、全体的にとてもバランスの良い仕上がり具合です。 翌日はマスカットやパイナップルなどもう少し果実味が豊富になりますが、とてもクリーンで淡々と美味しいサンセールでした。 上級キュヴェやルージュも試してみたいです。

ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール 2019 "100年以上の歴史を誇るサンセールの名門。爽やかなアロマとブドウの旨味溢れるスタンダード・キュヴェ。 ワイン&スピリッツ誌にて2018年TOP100生産者に選出された実績を持ち、サンセールの代名詞的存在であるドメーヌ。こちらは樹齢30～50年のソーヴィニヨン・ブランを使用した、彼らのスタンダード・キュヴェ。完全ビオディナミの栽培により、ブドウ本来のポテンシャルが発揮された、複雑なストラクチャーを持った味わいです。 外観は緑がかったレモンイエローの色調。グラスからは、レモンや洋梨、ライムなどの果実のアロマに加え、ハーブや貝殻の香りが漂います。果実の旨味と豊かな酸、綺麗なミネラルによる、複雑なストラクチャーが際立つ味わい。柑橘類の皮のニュアンスを纏った、爽やかな余韻が残ります。" とのこと。 平政や鰹の刺身、野菜の天ぷらと。

　久々のサンセール。シャブリに近いスッキリ辛口。少し酸味は感じるが飲みやすい。夏場はこのくらいがいいかも。エノテカで税抜き4500円（税込み4950円）。88点。

うまい！ミネラリー、適度なソーヴィニヨンブラン感、そしてお上品！

青リンゴとハチミツの香り、ハチミツの味がする複雑なワイン、美味しい

サンセール、ソービニオンブラン。 弱い青リンゴと柑橘系。

綺麗なサンセール。

ドメーヌヴァシュロン サンセールブラン2016 香りの総量は決して多くないが上品にまとまったサンセールらしいフレッシュな香り アタックは食欲をそそる酸味 アフターはやや長く続く 全体的なボリュームは決して厚くはない 綺麗に作られた 上品やワインという印象

サンセール巡り バシュロン 綺麗な作りで美味しい

ドメーヌ巡り サンセール サンセールと思えないほどクリアで綺麗に仕上がっている。 いい出会い

エッジの立ったミネラルと青柑橘の酸。 搾りたてのスダチの果汁のような印象。石灰由来の鉱物感。正統派にして上級者向けのSB。 サンセールも良く通ったが、ここは行ってない。またの機会あらば、覗いてみたいものだ。

安心と信頼のサンセール

2nd wine @Guy Savoy Paris

Derby Slug & Lettuce にて

Nottinghamのレストランにて。

正統派（だとおもう…）Sauvignon blanc

ムール貝にベストマリアージュ(^_^)

ワイン会@ル・セルクル 北新地。サンセール、春～夏に飲みたくなる

Domaine Vacheron Sancerre Blanc2011 柑橘系のフレッシュフルーツ、青々としたフレッシュハーブを束ねたような香り。さらっとしていて、よく冷えている状態では、水のように飲めてしまえそう。SBによく感じてきた「青臭い」という感じの欠点が全く感じられなかった。このワイン、私は、今年冬に飲みましたが、夏にぴったりではないでしょうか？ ドライでスッキリとした後味。エビを使った冷たい前菜と一緒に飲みましたが、バッチリでした✨

◎ドメーヌ・ヴァシュロン　サンセール・ブラン　2011 品種: ソーヴィニヨンブラン 生産地: フランス、 酒造元: ドメーヌ・ヴァシュロン