Dom. Chevrot Bourgogne Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs
ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・アリゴテ キュヴェ・キャトル・テロワール

いつものワイン会 @バンパッシオンさん 次のワイン会を迎える前に早く先月の記録をつけなきゃ！と思いつつ、のんびりしています。 3本目は ブルゴーニュ・アリゴテ　キュベ・デ・キャトル・テロワール　2020 フレッシュで溌剌、美味しいアリゴテです。 おや？そんなに酸を感じない。。。と思ったら、その前のチャコリがなかなか酸だったので、ちょっと麻痺していたようです。 じんわりした旨味と苦味は15ヶ月のシュール・リーの効果でしょうか？美味しいです✨ コチラのドメーヌでは馬社員が大活躍しているそうです。自然酵母を使って、有機農業をしていますが、色はクリアで、馬社員の落とし物の香りがしません。安心して頂けます(^^) お料理はイサキのポワレ。ワインに合わせて少し酸味のあるブールブランのソースがたまりません！ 私はブールブランソースが大好きです♡ 人間に生まれて良かった！と思うほど、大好きなソースです♡ 最後の画像は湘南ゴールド。 レモンなような色、甘みがあるけれど程よい酸味で温州みかんよりさっぱり。ジューシーで美味しいです✨ 地元の農協で見かけてゲットしました(≧∀≦) アリゴテと合わせてみたいなぁと思って、そのままノンアルで食べました。

8/23、パラリンピックの開会式。 またブルーインパルスが飛ぶってことで、14：00前から会社の窓際に女子たちの群れが集まってくる。 集団心理とは恐ろしいもので、最初の2人3人の時はまだ周りに気を遣って小声で喋ってたのに、人数が増えてくると、遠慮のない張った声ではしゃぎ始める。 オイオイと思いながら見てたら、そのうちの一人から見なくていいんですか？と声をかけられる。 いいよ、一回見てるし。と言うと、 え、だってこの辺りだと、真上飛ぶんですよ！ 先にそれを言え。 気がつけば群れの中に入り込み、しゃがみ込んで空を見ているインコ。 あー！アレじゃない？色ついてる煙に！ほらほら。 あ、ほんまや来た来た！ シュッ …行っちゃったね。 …行っちゃいましたね。 コースが真上すぎて、窓の右上30センチ角を擦っただけ。それも煙のみ。 さ、仕事しよか。 …はーい。 週の初めから腰が砕けるような出来事があった今週も無事終わり。 あ、コレ言ったっけ？（いっつもそう言うけど、聞いてません。）安くなってるんだよこのアリゴテ。買った方がいいよ。 と、銀座のワイン屋さんにわかりやすく営業されて買ったシュヴロを開ける。 ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・アリゴテ 色合いは、少し曇りのある濃い麦藁色と、いうより薄い山吹色。 開けたてからふわっと香る甘やかな黄色い花と、爽やかなシトラス。グラスに注ぎ、飲んでるうちに青リンゴと少しオイリーな匂いがしてくる。 酸味は柔らかく、ライムみたいな少し甘めな柑橘の優しい味。蜂蜜の余韻。青いハーブのようなグリーンや塩っぽさ、香ばしさもあって好印象。 アリゴテらしくない？柔らかな感じ。思ったほどキリッとスッキリ！ではないが、綺麗な苦味があるし、ふくよかだけどボリュームが出過ぎない。 オイリーな香りがちょっとリースリングっぽくて、黙って出されたら間違いなくアリゴテとはわからないやつ。 少し残ったので、翌日飲んでみるとあら、アリゴテらしくなってる（笑）酸味がしっかりしてきて、なんだか旨味も厚みが出て来てるような。お、これはこれで美味しい。 途中下車して、アテに買った惣菜。 こんなにでっかいとは思ってなかった。持って帰るのちょっと恥ずかしいくらいで。 アリゴテには、鶏肉とブロッコリーの粒マスタードマヨネーズ和えが、鶏肉の旨味の延長線上にワインが乗っかるような一体感があり、一番合いました。 ああ美味しいね。 一週間、何事も起こらなかったってことだけで幸せである。 あ、ブルーインパルスの件は…（笑）

カニコース マスター一押し

ブランドで当たらず~_~; 甲州？ソーヴィニオンブラン⁇ とわからずにいたら、アリゴテとは。 ビンテージは2014 香りには柑橘系と石灰が、味わいは酸が強く、アフターに塩味を感じるミネラル豊かなワイン ←解説よりσ(^_^;) ※写真はネットより拝借しました

おせちに飽きた家族が作ってくれた鳥とアスパラ菜のパスタにアリゴテ。 野菜炒めなど適当に。正月料理に飽きて普通のものが食べたい。 バーゲンで1000円以下。だとしたらコスパはいい。元値で2000以上なら、うーん。。。 さっぱりしていて今日は気分。

レモン鍋に初挑戦！美味しかった。 アリゴテとの相性もGOOD！

すっきり辛口。これはすき！

アリゴテちゅき

シャープな感じ

甘味の果実味よりは酸味のイメージ。覆う軽い蜂蜜の感じと支える軽いミネラル感。

爽やかな酸味。りんご、オレンジ。ソーヴィニヨンに近い爽やかさ。ややビオ臭。クセとまでは感じない。余韻は短くさらりと消える。癖もなく柔らかな瑞々しさ。