Ch. de Rayne Vigneau
シャトー・ド・レイヌ・ヴィニョー

雑な投稿が続いていましたが、こちらはちょっと襟を正して。 ソーテルヌて、みんな美味しい。ハズレとかないよね。 あと10年寝かせてもう一度飲みたい、けど今でも美味しい。 本当は、ソーテルヌは30年位熟成させてからスタートかなと思う。

〆にソーテルヌ……の古酒。 1995 メイラード反応が進んで、アンバーゴールドの色調。 グレープフルーツ、アプリコットのコンポート。 口当たりサラリとしていて。甘いのですが甘すぎず、どちらかといえばアッサリとした印象。 セミヨンよりSBが多いのかな？という印象。 酔う前にちゃんとテイスティングしてみたかった^^;

Sauternesも好き。 節操ないし。 初めてのシャトー。勉強になりました。

久しぶりのソーテルヌ。 1855年の格付けでは、イケムと一緒に格付け1級に選ばれたシャトードレイヌヴィニョー 1635年ボルドーきっての名門ポンタック家により創設。1970年代は凡庸なワインしか作れない状況。 2015年にインターネット事業を展開している トレゾールデュパトリモワーヌ社が約50億円で買収。 ゴエミヨも4つ星にするなど評価も回復している様子。

久々のソーテルヌ。 開けたてはまだ苦味もあり、甘さが控えめな感じ だったが、2〜3日でかなりいい状態に。美味。 年末の疲れた身体に染み渡る。

生まれ年のヴィンテージ！ 誕生日のお祝いで飲みました！ハピネス！

シェ・モリタ

甘：Chateau de Rayne Vigneau 1982 Sauternes

この日のシャンパンパーティーのラストは私の持ち込みのソーテルヌ1er、ド・レイヌ・ヴィニョ87年です。 ボルドーはオフヴィンテージで、特にソーテルヌは悲惨なヴィンテージですので余り期待しなかったのですが、これがなかなか素晴らしい(笑) 南国フルーツのニュアンスを仄かに残しつつオフヴィンテージの巧妙か繊細な甘さと強めのミネラル感が暑い夏にピッタリでした。これ以上熟成させても良くはならないのでしょうが、丁度良い飲み頃で飲めたかなと思います。

アフターワイン会⑭ も、もうベロベロですが、 ソーテルヌ格付1級が出ました‼ シャトー・ド・レイヌ・ヴィニョー1996 完熟のアプリコット、ハチミツ、アーモンドやトーストの香ばしい香り。 セミヨン７４％　ソーヴィニョン・ブラン２４％　ミュスカデル２％ 甘くておいしすぎて、 あー、写真もブレブレ～(|||´Д｀)

清岡ワイン会5本目

貴腐ワイン！あまーっ！

イブなので( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ あっさり貴腐でんなぁ 98年とは思えない 半額の3100円で買えたけど、定価だったらないなぁ 次はファルグが飲みたいお～

ソーテルヌ

Ch.ド レイヌ ヴィニョー 2006。セミヨン 74%、ソーヴィニョン ブラン 24%、ミュスカデル 2%。貴腐ワイン。蜂蜜、洋梨、あんず、オレンジ。美味しかったです。

最後の締めは貴腐ワインでした。調べてみると世界３大貴腐ワインは世界３大珍味フォワグラと相性のよいといわれるどこまでもゴージャスなワイン！ 辛口がお好きな方には、ぜひともセカンド的ワインのイグレックとエーレ・ド・リューセックがお薦めです！このイケムと同じ１００％貴腐で一本の木からグラスいっぱいしかとれないスーパー貴腐をスーパープライスで手に入れたい皆様はこちらからどうぞとのこと。今回も贅沢な飲み比べができて最高のワイン会でした！

蜜のような甘み。さすがに寿命が長い。

ワイン会持ち寄りワイン。貴腐でフィニッシュ！ 甘い～、が酸が豊かだからすっきり飲める。デザートのティラミスより、フォアグラ等お料理と合わせた方が良さが際立ちそう。

本日のワイン会最後はソーテルヌ。やはりデザートにはソーテルヌのワインが合います！

Ch.ド・レイヌ・ヴィニョー 78 抜栓日 2015/10/12 2015/10/13 深い琥珀色。 もちろん茶色がかっていますが、抜けたニュアンスはなくぎゅっと凝縮したカラメル色(*^^*) 個人的に大好きな色♡♡ 香りは甘いニュアンス(当たり前w) でもただ横広がりやぽっちゃりとなることはなく、素養の良い紹興酒に、素養の良いザラメを入れたような、品のある甘さ♡♡ 口中では香りから想像するよりすこぉしだけ酸味が顔を出すのと、口に含んで4〜5秒後に果物の青さ(メロンの青い部分、台湾で食べた熟していないグァバ)が支配するのが衝撃的。 口に含んだ最初は貴腐らしい甘さや深みがあるのに、すぐに青っぽくさらっと、まるで梨を食べたかのような口中の状態になるのがびっくり！笑 貴腐にしてはアルコール度数が高すぎる印象もなく、個人的にとても好きです(*´ ˘ `*)♡ 4.3

蜂蜜のようなとろみとコクが素晴らしい！そしてまろやかなのに、切れ味よい貴腐ワインでした?夫のお誕生日に頂きました?

ソーテルヌ旨い

自分では頼むことはなかなかないんだけど。 ソーテルヌ。まだ若いのかも知れないけど、甘さのあとにフワッとした果実の香りが、とってもリッチな気持ちになります。

19世紀からその名声の知れ渡る大変美しいシャトーで極上の貴腐ブドウから造られるこのワインは蜜のような香りを持ち、酸味と甘味がバランス良く調和しています。 イケムは鬼の様な値段ですが、これなら手が出ます。 注いでみますと綺麗な黄金色。 桃の様な甘い香りがしますが、まとわりつくような感じがしないので上品です。 香りがよく、甘みもくどすぎないので非常に美味しい。 確かにこれはフォアグラの様な食材とよく合うと思います。 食後の贅沢な一杯にも。 About 6,000yen Nov 2012 in Osaka at Umeda with Dendrobium

初めての貴腐ワイン*あまい！！レーズンになってから絞るので、とても希少とのこと。

甘口！ソーテルヌ

深みのある金色。思ったより軽い。コルクが脆くなっていた。