Ch. Jun Cabernet Sauvignon
シャトー・ジュン カベルネ・ソーヴィニヨン

☆2.8 シャトージュン　 カベルネ･ソーヴィニヨン100% (甲州市勝沼町標高450m70% 甲府市善光寺町標高350mの傾斜地砂地畑30%) アメリカとロシア製樽にて熟成。 香り華やか。 飲むと、軽めながら タンニンそこそこ、小さくしっかりまとまって落ち着いた味。 薄旨。　 好みではないけど、良いワインと思う。

いつもの千葉の酒屋さんにて、シャトージュンのセミナーに参加しました。 こちらはCSですが、かなりマイルドなテイストにしたそうで、相方は絶賛して購入しました。

抜栓直後はガリガリかたかったが、1日置いたら柔らかく。でも、まだ寝かせてもよいかも。

桜を愛でる会

ウィルトスワイン神宮前にて、Japanese Wine。 13. カベソー薄め。

酸が高い。タンニンはあまり感じず。 木の枝の香り。 チョコレートのデザートにピッタリだった。

山梨ワイナリーツアー、LG会　&　vinica友と 34.　ぶどうの丘、200種有、これいいね

運営さん、紐付け遅いと書けば１個だけ紐付けしてくれる(⊙ꇴ⊙)でも他のは……？更新のモチベーション下がる_|~|〇 山梨の赤ワインボルドーちくっなエチケット。カベルネ・ソーヴィニヨンて名前に惹かれて購入。フランのカベルネより頑固そう（笑）日本男子ぽい

以前にも、この2012ヴィンテージを戴いてポストを上げましたので詳細は割愛しますが、18ヶ月に渡る長期樽熟成で流石の奥深さでした。 素晴らしい!!

一言、素晴らしい…。 18ヶ月に渡る長期樽熟成は、この2012ヴィンテージで止めてしまったようですが、本当に残念ですね…。

ハンバーグなのでカベルネを合わせました。美味しいです。

BBQその② マイウー！ 豆腐よう 10年前食べた時無理だったけどいけたー 大人になったなぁ

再び出会ったー(^-^) カベルネ単体もラストヴィンテージかな。

以前飲んだ時より柔らかくなった印象だけど、しっかりしてます。ちなみに、この作り方はもう最後かも知れないですよ。メルローも然り。

シャトージュン CS 2012 3本目はこちらワイン♪ ミディアムな感じ。カシス、プルーンな香りに土や草も感じます。ちょっぴりスパイシーで樽香もほんのり。赤も美味しいです(*^^*)

数年振りのリリース。 非常に個性的に仕上がっていた。ズンと来る。これは男っぽい（笑

シャトージュンのカベルネ・ソーヴィニヨン。 芯の強い、しっとりして旨味のある雰囲気と、青山椒をつけて食べるラムのしゃぶしゃぶとクレソンにとても合います。料理的には昨日のローヌのシラーとかも合うかも知れない。 日本のワインも結構日本くさくない美味しいもの、たくさんあるんですね。しっとりした雰囲気がまた海外にあまりない魅力ですね。、また試したいと強く思いました。