Bartolo Mascarello Dolcetto d'Alba
バルトーロ・マスカレッロ ドルチェット・ダルバ

『No.944 人をダメにするクッション』 最近YouTubeで見た、納豆スパゲティのレシピ。納豆好きの我が家としてはこれはよだれもの。しばし見とれていた次第。 なんて思ってたら、妻が作ってくれた…ただハンバーグもあるんだけど… そんな今夜の夕飯のメニューは… ・煮込みハンバーグ ・納豆スパゲッティ ・野菜のグリル（キャベツ・ジャガイモ・人参） グリルは各々ハンバーグの副菜として食べてくださいよ…とのこと。そして今夜は、イタリアはピエモンテのバルトロ・マスカレッロのドルチェット・ダルバ2015年をお供に。ドルチェット100％で、アルコール度数も14％と少々高め。納豆とはまず合わないだろうから、ハンバーグと共にいただくとしよう。 抜栓し、グラスに注ぐ。黒紫の液体が少々エロティックに感じるのは変なのかしらん。むは～っと黒や赤の果実の香りが感じられる。木苺にブルーベリー、黒スグリにプルーン。甘く妖艶な果実の香りの奥にインクや鉄、タバコの煙。電子式じゃない紙巻きタバコの大人の香り。 そして一口…あぁ、ズシッとくるしっかりした飲み口。この辺りはアルコール高めだからなのかな。そしてグジュっとくる果実の味¥わい。不思議と甘さは感じないかな。あくまで果実の味わい。そして渋味も乙な感じ。なんだかクラシックな佇まいといったらいいのかな？ 煮込みハンバーグ及びグリル野菜とはとても相性が良い。トマトベースのソースを粉チーズをかけてグリルしたキャベツに絡めて、ドルチェットを一口。合う合う。このどっしりしながらもどこか軽快な具合が良いのかな。ハンバーグは言わずもがな。肉々しいハンバーグと果実味あふれるこのワインが合わないわけがない。 時間が経過すると、より果実味が広がり、華やかな味わいに深みが増してボリューミーに。でも決して飲み疲れするわけでなく、むしろより飲みやすくなる。余韻も長めで深みにはまるってやつか… まるで、人をダメにするクッション(無印やYOGIBOみたいなやつ)に腰を下ろし、あまりのまったりさ具合に起き上がりたくなくなる…そんなワイン…ってどんなだよ。 ごちそうさまでした！

色は濃いガーネット、スパイシーなベリー、ダークチェリー、ドライフラワーの香り。スパイシーだがフルーティーな香りのおかげで、重さをずっしり感じずに飲めます。

ドルチェット ダルバ 2013年。 この生産者はバローロも造るが、ドルチェットの生産の方が多いらしい。 濃いガーネット色。 インク、シガー、薔薇、鞣し革の香り。 芳醇な果実み。妖艶さがあるドルチェット。 心地好く渋いタンニン。 クリアに引き締める酸味。 美味しい！ シチリアのフラッパート品種ワインと。 此方のフラッパートは期待外れ。 南アフリカのピノタージュみたいな絵の具的な味わい。 温度が上がると少し飲みやすくなった♪

思ってたより甘くない バランス良し

ドルチェット ダルバ 2015 バルトーロ・マスカレッロ 里ちゃんさんも挑戦されていた、 ドルチェットに私も初挑戦です♪ 伝統派バローロ最高峰、 バルトロマスカレッロが造る、 入手困難ドルチェットですって… 以前は畑名のヴィーニェ モンロビオーロ ルエー を記載していましたが、 2010ヴィンテージより畑名表記がなくなったそうです。 濃厚なガーネット色。 ラズベリー・ジャム・紅い花・ アルコールを強く感じるなぁって見たら 14%もあります！ やはり開けたては舌にアルコールの熱を感じます。 ですが同時に強いジャム感とほろ苦さが ズッシリとした… しばらく放置するとカラメルのような濃厚な香りが 増して、 味わいはアルコール感が柔らかくなり、 強烈なジャミーが押し寄せてくる感じに。 突然ですが、 ここからはマリアージュ対決٩(ˊᗜˋ*)و 生野菜はとても相性が良く、 シマ腸の甘辛炒めはワインの苦味が少し増した 感じにはなりますが合いました。 そして２日目の今日はさしたる変化は見られず… ビーフハンバーーーーーーーーグ！ (暑苦しいですか？) チーズ乗せでバルサミコイチジクソースかけ♪ 1位＝野菜全般 2位＝ハンバーグ という結果でした。 恐らく、シマ腸の味付けをシンプルに 塩胡椒の味付けなら合ったと思います。 ドルチェットちゃんはやはり、 甘苦強いちゃんでした❤︎(ゴーヤにも合いそう♪)

バルテロマスカレッロのお気に入り

フルーティで軽旨。

一度イタリアワインに魅せられると、ついまた飲みたくなり… バイト帰りに駅前の不人気イタリアワインバーで軽く一杯 一杯だけしか飲まないので、グラスで何が飲めるか聞いたら、お客がいないので開いているものはなく、希望に合わせて開けるとのことでした（笑） バルバーラがいいかなと言ったのに、親父さんが同じバローロの作り手のこのドルチェットはバローロの澱を混ぜて造る、ドルチェットらしからぬ酒好きのためのすごいワインだと言うので、挑戦する気持ちで注文しました(๑•̀ㅂ•́)و✧ 開けたては濃い赤〜紫系フルーツ 酒石？澱？というガリっとしたものを一瞬感じました 親父さんと話しながら時間が経つと、どんどん開いていきます やや強めのアルコール 残糖というほどではないけど甘味もあり 酸味は穏やか 日照量の多さがイタリアらしい フランスのような繊細さや気難しさはなく、酸をいかに和らげるかというワイン造りでもなく、熟した美味しい果実を(｀ー´) ﾄﾞﾔｯ!っとワインにした感じ 後半3分の1以降は、もっと長く飲んでいたい欲求との戦い 樹脂の香りと味わいが広がってきて美味しい(๑´ڡ`๑) エチケットに描かれたてんとう虫やバッタは、この畑が虫の住める環境であることを表したのだとか 有機認証なんて面倒な手続きは踏んでいないが、立派なオーガニックだそう 親父さんはこういう可愛いエチケットだと女性ウケがいいと思ってるようですが、少なくとも私にはエチケットの可愛さは二の次で（ペンギンとジャックは例外 笑）、マニアックな方に勧められるワインならたとえ真っ黒ラベルでも構わないけどな〜٩◔̯◔۶ 今日、明日であと数人の客が来たらこれを出し、残りは美味しくなった3日目辺りに自分で飲んでしまおうという親父さんの企みにまんまとはまって、後ろ髪を引かれながら、最初に宣言した通り一杯だけ飲んで帰宅したのでした。

大好きな生産者。この赤く細く少しミント混じりの香りにざらつくタンニン。クラシック。このセンスが好き。

飲みやすい。

イタリア ピエモンテ DOC。 初めての品種 ドルチェット。 フルーティーで美味しかった。

好みじゃないです、

以前、イタリアフェアで店員さんの勧めで購入した１本♪

Bartolo mascarello dolcetto d'alba 2012

数量限定のワイン。

マスカレッロのドルチェット 仕事の疲れをほぐしてくれる

これはうまい。

コリエドールにて

バルトロマスカレッロ ドルチェット 果実の香り♪ タンニン適度♪ フルーティで酸味はあまりなくとても飲みやすい☺︎ でも軽くない！ 一部リパッソが入っていると。 こちらのバローロは是非飲んでみたくなりました！！

今夜はバローロ、珍しく赤なのは鴨だから 鴨ローストを作りたくて築地に行って来ました いい鴨ありました 場外の「鳥藤」さんです、おすすめです 付け合わせのサラダは ゴボウとちりめん五月菜という山形の地方野菜を オレンジのドレッシングで