Agnès Paquet Bourgogne Pinot Noir
アニエス・パケ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

過去アップ 焼肉とイタリアン(^^)

2017。パケといえばミネラル感、白はとても滋味深くていい感じ。この赤も、清楚。雑味なく、スパイスや土のニュアンス無く、ラズベリーからストロベリーの果実、少々のハーブ、少々の鉄。全体はコンパクト、果実味も、控えめ、一方でその割に、酸はあって、太めの背骨、筋張ってる全体構造。とっつきにくいわけではないけど、さりとてフレンドリーともいいきれず…、もっとうまく世の中とうまく折り合えばいいのに、と勝手に憂うような…、パケらしいなぁ、嫌いじゃないですよ。

Agnès Paquet Bourgogne Pinot Noir 2015 アニエス・パケ ブルゴーニュ ピノ・ノワール この日は、｢いいネタが入りました。」の言葉につられて◯澤さんに伺いました。 ミシマオコゼの肝乗せ ハモとミシマオコゼと松茸のお吸いもの 〆の賄いカレーをいただいたのに‥‥ 最後につい赤を一杯いただきます。 落ち着きます。 優しい赤い果実の香り。素晴らしい酸と‥ 美味しいです。 今日も美味しゅうございました。 •••と、帰ればいいのに、 (>_<) つい昔懐かしい音楽師匠のワインスナック⁈『ラ・◯ァリエテ3』を覗いてしまいました。 ビールとエールをいただいてふらふらと帰りました。

クロドブランでグラス

平日連休前日 開けたもののカチカチ。 パケのACブルこんなんだっけ？ 焦らずにもう少し。

優しい味わい

可愛い香り、アニエスルージュ。 赤果実香と、活き活きとした酸味。 ミネラルをたっぷり感じる♫ 3日目が更によし！ ストックしたい1本。 尾瀬の山小屋から、今年も絵葉書が届きました。 水芭蕉やワタスゲの咲く6月に行きたいな♫

続いての赤には 軽めのものをいただきたくて… ACブルピノです♡ 以前にこちらの作り手さんのシャルドネをいただきましたが… そちらも美味しかった記憶があります♪ ピノの方は お色がなんとも綺麗✨✨ ブルゴーニュグラスに映える、澄んだ明るいバーガンディ(>_<)✨ うっとり、、です♡ 香りは、、フレッシュベリーとハーブの感じ♪ ブルーベリーに、クランベリーの酸っぱさを織り交ぜて… 中国茶のような、少しクセのある発酵茶や …ぬか漬け？笑 味わい軽やか♪ 果実味たーっぷり♪♪ 最初に酸味がパッと広がるんだけど、 嫌味なく消えていって、、 後に残るのは控えめな渋み… 優しい感じ…を感じるのは 女性醸造家さんだっていうお話を聞いてたからかなぁ⁇笑 お通しの自家製パン、 デュラムセモリナ粉を混ぜ込んだパンや、三河のごま油会社の黒胡麻を使ったパンも… もちもちで美味しかったですー かぼちゃと米粉のニョッキ✨クリームソースで これ！！すごーく好みのお味でした✨ 奇をてらわない硬質チーズのコクが効いていて♡ きのこやニョッキの香り・食感も美味しい！ 明太子がアクセントになってました♪ が、明太子はちょっとワインに合わなかったかも(^^;)。 年末の、地方都市の繁華街。。 本日は長州小力さんがいらっしゃったようですー。

アニェス・パケのブルゴーニュ・ルージュ 2015。前から安定感抜群。久しぶりに飲んだが、やっぱり美味い。

2015

ピノ入門編^_^

紫がかったガーネット、粘性は普通。 カシスとイチゴが混ざった強い香り、ミルポワのような野菜系のハーブ、ヨーグルト、野バラ。 酸は高めでキュートな印象、ベリー系のアフターが続く。 イチゴです。キャンディではないイチゴ(茎も少し)です。

パケ 2015 ACブル 家飲み。今日から毎週土曜日はセラーと定温倉庫の入れ替え作業。そろそろ飲めそうな05村名の赤白を出した。2015はお初です。重たいヴィンテージかと思いきや、作り手の特長もあると思いますが、割とスルスル飲めて果実味も酸もバランス良い。最近の良年では09＜15＜10かな？今のところ。1週間ぶりに日本酒脱出してワインなのでほっと一息。訂正します。飲み進めるうちに、温度が上がるにつれ重たい甘みがでてきてスルスル感と酸が引っ込み、並の広域になっていく。温度下げるしかないな。

師匠と新年会 ブルゴーニュ

旨い。が、もう少しお手軽な価格ならなぁ。 アニエス パケ

酒屋さんのお勧め。 ブルゴーニュルージュ。 オート・コート？です。 ピュアで滑らかな口当たりに 旨味が〜(о´∀`о) 皆様良い連休を٩( ᐛ )و

あーーーもうダメ…(>_<) ワインはこんなに美味なのに お料理がダメ… 美味しい料理を引き立てるワインを造りたいとおっしゃるパケさんに申し訳なく、ボトル半分は、明日にもちこします。自粛です。悲しい。

開栓すぐは酸っぱいだけだが1時間もすれば本領発揮。爽やかな酸味と控えめな渋みがあって好みの味。

アニェス・パケのACブル2012 ムロワジー村のACHCdB区画のデクラッセ ゆったりしたピノを飲みたくて抜栓 ややジャミーなニュアンスで好みからは少し外れるが、目の詰まったしっかりしたワイン。 ACブルながらポテンシャルは高く、飲み頃はまだまだ先。5年ぐらい経てば果実がほぐれて良い感じになるはず。 パケは薄旨のイメージだったが、このボトルに関しては薄旨系ではなく、ふくよかな印象が強い。

2013 パケのAC。甘やかなイチゴミルクミルクの香り。バニラ。 飲むと酸、タンニンともに予想外にあって、甘さを引き締めている感じ。

「2012のACブル飲み比べマラソン」をしようと買った数本！ このアニエス・パケは、そのうちの１本です♪ 明るく華やかな果実と花の香り。 酸味も心地よく渋みも控えめで、まるで新鮮な果実を頬張っているような印象です！ 喉が乾いている時なら、ゴクゴクいっちゃいそうな喉越し♪ ん？ …て、ちょっとお待ちを。 確かに美味しいのですが、それってジュースじゃないですか…。 なんかワインぽくないし、そう思ったら急に物足りなくなりましたｗ

抜栓直後は発泡的なニュアンスもあったけど、時間が経つうちに、薄旨な本領が発揮されてとてもハッピー( ^ ^ )/■

2012 オート・コート・ド・ボーヌとヴォ ルネイのブレンド。透明感のある明るいルビー。ラズベリー、イチゴの香りたっぷりな印象。飲むと始めはちょっと硬く、時間とともに旨味が開いて来る感じ。 凝縮感があり、見た目以上タンニンもしっかりしている。滑らかなのでとても美味しい。