胎内高原ワイン Assemblage Blanc Réserve Privée
アッサンブラージュ ブラン レゼルヴプリヴェ

一品前に出たシュナンブランを合わせてみたら塩の油とケンカしだした 胡麻油のえぐみ？なのかな 笹川流れの塩と胎内のミネラルというか風味 一品一ワイン、山田ソムリエさすがです

日本ワインで自然派ワインらしい酵母イキイキ。

胎内ワイン、アッサンブラージュブラン。 シャルドネ63％、ソービニョンブラン37％ 柑橘系、白い花の香り、ごくわずかな樽臭、シャルドネ由来？のほんのりの苦味。 粘性土由来のゆえか、わりと凝縮感のある果実味。 ただし、ブルゴーニュほどの複雑味はないです（当たり前ですが・・・）。 肩肘張らず普段飲みにはとても美味しいです。 釣ってきたアオリイカのスミ袋があまりに美味しそうだったので、急遽のイカスミパスタとともに。

胎内高原ワイン assem blage bran 2014 シャルドネ63% ソーヴィニヨンブランブレンド37% 6-10度 自然派ワイン ヴァンナチュール 不耕起栽培 無肥料 無化学農薬 無除草剤

アッサンブラージュ ブラン レゼルヴ プリヴェ 2014 新潟で作られているとても珍しいワイン。 今まで飲んだことのない、まるでグレープフルーツジュースのような香りと味わい。 香りも素晴らしく、果実味豊かであり、これはすごい！と思わせてくれるワインでした

アッサンブラージュブラン・レゼルヴプリヴェ2014 胎内高原ワイン シャルドネ63％ ソーヴィニヨンブラン37％ 新潟の清酒のような淡麗辛口。欧州の同品種から感じられる果実味溢れる華やかさはないが、後味に感じる苦味が全体に引き締まった印象を与えるし、それが清酒っぽさなんだと思う。ちなみに日本ワインコンクールの欧州品種部門で銅賞だそうです。