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3.5
まだまだ長命。本領は5年以上先か。 飲み頃へ向かう途上。ペトロールは微か。イタリアンのオーナー夫妻でもリースリングとはすぐにたどり着けず。伸びやかでキレのある酸に、熟した果実からくる重心の低い旨味。グラスの中でどんどん変化し、甘やかな果実味をチラ見せしてくる。 アマゴの焼き物とも良かったが、花山椒をたっぷり散りばめた熊の鍋仕立てとも良い勝負。 ちなみに最後の写真は、昨日入手したアルノー・アント、色々な畑&ヴィンテージ1ケース。手持ちが結構増えてきて嬉しい、という余計な話。
Pasteur
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まだまだ長命。本領は5年以上先か。 飲み頃へ向かう途上。ペトロールは微か。イタリアンのオーナー夫妻でもリースリングとはすぐにたどり着けず。伸びやかでキレのある酸に、熟した果実からくる重心の低い旨味。グラスの中でどんどん変化し、甘やかな果実味をチラ見せしてくる。 アマゴの焼き物とも良かったが、花山椒をたっぷり散りばめた熊の鍋仕立てとも良い勝負。 ちなみに最後の写真は、昨日入手したアルノー・アント、色々な畑&ヴィンテージ1ケース。手持ちが結構増えてきて嬉しい、という余計な話。
Pasteur