メディチ・エルメーテ フェルメント2018 8月はイタリア強化月間(^^) 今回はランブルスコ♪やや苦手意識があるのですがImaｻﾝのポストを拝見て再チャレしてみようと！…同じワインは置いてなかったので、せめて同品種と思いランブルスコ・ソルバーラ100%のものを購入♪ この造り手ｻﾝ名前の通り、あのメディチ家により19世紀に作られたワイナリーのようです(^^)という事はコジモ3世の親戚でもあるということでしょうか⁈ワイン界にもメディチ家の影響力があることを知りました_φ(･_･ そんな貴族の家系が作った田舎方式のワイン(限定品)を抜栓♪笑 すもも、レッドカラント、ベリー系や葡萄の皮の香り。軽くハーブっぽさもあるかも？ クランベリーのような酸度の高い味わいに、残糖を一切感じさせないドライな作り。タンニンも通常のランブルスコより控えめな印象でサッパリとした味わいでした(^^) お供は ・はものフリット(meryLｻﾝの真似っこ) ・棒棒豚 ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾌﾞｰ (棒棒鶏風冷しゃぶ) はものフリットはワインに合わせて梅肉と一緒に♫酸のトーンが釣り合って良い感じでした(๑˃̵ᴗ˂̵)しかし…フリットの極薄衣はどうやって作るのでしょう。薄力と片栗の比率⁈事前にmeryLｻﾝに聞けば良かったとちょっぴり後悔ﾃﾞｽ^^;

kon

ランブルスコらしくない感じですね〜！(^^) ハモ、調理したことない〜！凄！

アトリエ空

酸度が高くてドライ、好みのような気がします。(^q^) 偶然ですが、明日到着予定の2本のうち1本はランブルスコ(・グラスパロッサ)でした。 (^_^) 初紐狙いなので、来週末まで先を越されなければ、5ポスト連続初紐の自己新記録です。(笑)

chambertin89

エミリアロマーニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ ドライな乱舞るす娘ちゃん♡ 美味しそうです♪ 棒棒豚の盛り付けが素敵すぎる件( ´艸｀)ｳﾂｸｼｲ

ゆーも

ワァ～ハモのフリット(*^^)vｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ 私は小麦粉を炭酸水でマゼマゼしただけです！ konさんのは薄衣にみえますが♪…極が付かないとダメですか(笑) 美味しそう～★☆(*´з`*)☆★ 棒棒豚冷しゃぶの盛り付けが綺麗過ぎてｷｭﾝｷｭﾝ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ﾏﾈｯｺさせて下さい♡

meryL

アトリエ 空さま♪ 王道のランブルスコとは少し違うでしょうか⁈ 限定品に惹かれて変化球に走ってしまいましたσ^_^; ハモはスーパーに売ってる骨切り済みのものを揚げただけです( ・∇・)笑

kon

chambertin89さま♪ 酸度は結構高いと思います(^^)ドライさは心配になって調べたら残糖0.5g/lみたいです！ドライで正解のようです(笑) 明日⁈ということは今頃届いてるのでしょうか？グラスパロッサ！ソルバーラとの違いがピンと来ませんが楽しみにしてます♫５ポスト連続！ということは62本目でしょうか(o^^o)

kon

ゆーもさま♪ 本家、エミリアロマーニャ〜ん有難うございます(@_@)ｷﾗｰﾝ！びっくりするぐらいドライな乱舞する娘です(笑)ツンデレで例えるならツンツンでしょうか(〃ω〃) ありがとうございます(^^)照。棒棒豚はゆーもｻﾝのドメーヌ ユイｻﾝの投稿で拝見したスライスを参考に、ネットでも色々研究してたどり着きました(•̀ᴗ•́)و ̑̑ ゆーもｻﾝのスライス向こう側が透けるぐらい薄かったですよね⁈あれはどうやって…(謎)

kon

meryLさま♪ meryLｻﾝのフリットが極薄衣だったので、どうやったら出来るのだろう⁈と純粋に作りながら思ってたんです！小麦粉100%なんですね_φ(･_･驚。kon度やる時は片栗粉入れずにやってみます♪♫ あ！ハモは淡路産だけあって美味しかったですよ(^^)b 棒棒豚ぜひぜひ♫ 同じ料理でもmeryLｻﾝの盛り付けには上品でお洒落です♡楽しみにしています(๑˃̵ᴗ˂̵)

kon

こんにちはー、 わー、ランブルスコ！(*^^*) 私の投稿は、あれが人生2本目のランブルスコなので、ちゃんとレポできてたか怪しい(汗)のですが、ドライな飲み口のものに初めて出会って、美味しくて、ランブルスコ苦手という意識が消えました☆ konさんのお好きな酸味に、タンニンも控えめ、美味しそうなランブルスコですね( *´艸｀) お供、「バンバンブー？(ﾟ_ﾟ)」としばらく字面を眺めて固まってましたが、なるほど、ブタさんですか！ はものフリット(梅ダレ)とあわせて、どちらも良く合いそうです♪(*^^*)

Ima

こんな綺麗な色のランブルスコもあるんですね〜♬ ランブルスコ・セッコは以前取り憑かれたように飲んでましたが、最近は随分とご無沙汰です。また飲んでみたくなりました(^^) バンバンブー、お皿も涼しげで美味しそうです！糸唐辛子のアイディアはどこから降ってくるんでしょうかセンスなんですかそうなんですか⁈

はじめ。

綺麗な色のランブルスコ！泡はやや弱めですkon？ フリッター、衣着てて羨ましいです(笑)あれ以来作ってませんが、またやってみよ～♪ バンバンブーとは、かわいいネーミンブ～ (^0_0^) b ﾌﾞｰ

盆ケン

ランブルスコはまだ頂いたことないんですよ〜！ なんとなく、、、 いつか飲んでみます〜❣️ それにしても、konさんのお料理はとても美しいですよね〜ღ˘◡˘ற⋆*:."←ｵｵｻﾞｯﾊﾟﾅﾋﾄ

めえめ

lmaさま♪ こんばんみーです(^^) 私が飲んだのは逆にもう少し甘くても…なぐらいドライでしたが(笑)こういうランブルスコなら嫌いじゃないです(^-^)トライして良かったです♪ 最初は普通にバンバンジーを作る予定だったのですが、相方が豚しゃぶが食べたいと言うので間をとってバンバンブーとなりました(￣▽￣)ﾍﾍﾍｯ！はものフリット梅ダレとこのランブルスコの相性はとっても良かったですよ〜(^^)

kon

はじめ。さま♪ それ、取り憑かれてたんじゃないですか(￣▽￣)ランブルスコを飲もうとして逝ってしまった◯がはじめ。ｻﾝの肩に…。 糸唐辛子のアイデアはネットですよ(笑)ネットの盛り付けのお手本に真似して糸唐辛子乗せてみました(^-^)エトナ火山っぽくていいでしょ〜♪♫←後付け

kon

盆ケンさま♪ ペティアンらしい微発泡でしたよ(^-^)逆流性が少し悪化してたので丁度良い塩梅でした(笑) 盆ケンｻﾝの衣なぜ逃げちゃったんですかね^^; リベンジフリッター待ってますよ〜(^^)♪バンバンブーのネーミング考えた人ナイスですよね！牛で作った場合はバンバンギュー？になるのかしら( ・∇・)特許申請中

kon

めえめさま♪ めえめｻﾝが飲まれた事ないのは意外です(°▽°)私の中でめえめｻﾝはナチュラーのピノラーでジャポラー(日本)でイタラー(イタリア)のイメージです(笑) ありがとうございます♪以前も書いたかもですが盛り付け勉強中で、最近はネットで盛り付けの写真を探して真似しています♪♫一年前よりは成長した気がします( ・∇・)

kon

このメディチ家のランブルスコ飲みましたが（自分のが初投稿だったんですがまだ紐付いてないですね^_^;）かなりドライな味わいで夏向きな一本でした！

YD