イタリアはプーリア州のプレミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア。 プレミティーヴォはもともと、クロアチア原産のブドウですが、今は南イタリアで広く栽培されてます。この名前自体は、さほど有名でないかもしれませんが、実はカリフォルニア州の主力品種、ジンファンデルと同一品種。最近は南イタリア産でもジンファンデルを名乗っているものもあります。 でも、造りはカリフォルニアとはずいぶん違いますかね。ジンファンデルは比較的明るい造りのものが多いですが、プレミティーヴォは、同じ南イタリアのアルアニコやモンテプルチァーノに似て、濃くて果実味がしっかりしているように思います。 我が家は牛肉の野菜炒めを合わせました。

ぷろせっこ