1957年設立。プロセッコの産地として有名なヴェネツィアより北西に60kmほどにあるトレヴィーゾ県「モンテベルナ」の街に拠点を構えています。 トレヴィーゾ県は歴史的に見てもその美しい風景、風土、自然環境を持つ地域としても知られています。 畑は歴史にも名高いモンテベルナの近く標高120～250ｍのモンテッロとアゾーロの美しい丘の上にあり、土壌は砂利質で丘陵地帯の為水捌けもよく、グレーラ種を用いて良質なDOCGプロセッコが産出されています。 協同組合からなるこのワイナリーの所有畑面積はトータルで600haにのぼるものの、葡萄の選定に関しては熟練の手により、低収量高品質にこだわっています。 ISO国際規格を取得したこのワイナリーは徹底された品質管理体制のもと、醸造が行われています。 収穫された葡萄はすぐさま除梗破砕が行われ、外気にさらされる時間を少なくしています。 ステンレスタンクにて温度管理された状態でシャルマ方式の発酵が始まります。 このワイナリーの造るスプマンテはDOCGプロセッコにも引けをとらない力強いキメが細かいふくよかな泡立ちが特徴で、あらゆる場面で万能なタイプです。(アズマ) リンゴ、柑橘系の香り。 ハチミツ。 酸は程々。 フレッシュな苦味。

WINE NINJA