ココファームワイナリーの話題作、 勝沼の甲州ではあるけど、果皮ごと、 益子焼のクヴェヴリ、野生酵母で、 醸されたFOS。ドライアプリコット、 少しタンニンを感じられて、所謂、 ジョージアワインらしい凝縮感。 長期ヴィンテージも気になるボトル。 2019年はだいぶ増産したみたい、 質が落ちてないといいな、また飲み たくなる、クセがある醸し甲州。

SHO.T