特別講座～マディラとパルミジャーノ・レッジャーノのマリアージュ～④ 甘口。だけど酸が強めだからかしつこい甘さではない。ポートよりもあっさり。①～④まで比較してみて、マディラワインは辛口～甘口の幅が割と狭いという印象。甘味のある辛口～さっぱりした甘口。トータルで飲みやすいけど、個人的には辛口～甘口の個性がはっきりしているシェリーが好きだなぁと再確認(^o^) マリアージュチーズ：パルミジャーノ・レッジャーノ ホルスタイン24ヶ月/36ヶ月熟成、バッケ・ロッソ36ヶ月熟成

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