豚肉のバルサミコ煮込みと 最高の相性でした 熟したベリーの感じにまだ酸もしっかりあって あと数年寝かせてもいい感じ 以下商品説明 4ヶ月間自然な陰干し、18ヶ月間のバリック熟成による豊かなアロマと濃密な味わい 標高350mに広がる石灰質土壌の畑に育つコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラから造られます。収穫後、少なくとも4ヶ月以上、機械等を使うことなく自然な環境で陰干しを行い、約40％の重さを減らし、ブドウを凝縮させます。発酵後、バリックで18ヶ月間熟成を行います。 透明感のある濃いルビー色。グラスからはプラムなどの熟した果実やカカオ、スパイスなどの甘やかで濃密な香りが広がります。飲むと柔らかな口当たりで、甘いバニラのニュアンスが上品に溶け込みながら、なめらかなタンニンと共に口の中を満たし、綺麗な酸とミネラルが甘みの層と交互に重なるかのように顔を出し、バランスのとれた美味しさを造り出しています。陰干しブドウがもたらす風味が度を過ぎずに感じられ、とてもエレガント。 時間と共に凝縮感が増していき、力強い味わいへ変化していきますが、バランスの良さはそのまま。15.5％のアルコール度数の高さを感じさせない、味わいのハーモニーが美しいアマローネです！ 偉大な生産者アレグリーニから指導を受けたアマローネ カンティーナ ヴァルパンテーナは、1958年に設立した生産者協同組合。拠点はアマローネの特別地区ヴァルパンテーナにあり、現在、ヴェローナエリアのDOCをほぼ全て含む約700ヘクタール、260の栽培農家達が所属する生産者として活動しています。品質重視かつ、リーズナブルな価格を実現しているため、世界中のインポーターが買い付けに来る、人気の生産者です。 彼らがアマローネの生産を始めるにあたり、指導を依頼したのがアマローネを代表する偉大な生産者のアレグリーニ！アレグリーニの長年の経験と技術が余すことなく伝えられて生まれたカンティーナ ヴァルパンテーナのアマローネ トッレ デル ファラスコをぜひこの機会にお楽しみください！

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