コート・ド・ボーヌの村名ペルナン・ヴェルジュネスの白、2002年です。色は熟成が進み、黄金色が濃くなってきています。香りはレモン、グレープフルーツ等の柑橘系、後から白い花のような香りが少し加わります。最後に蜂蜜と石灰。豊富なミネラルと酸はまだまだ健在ですが、柔らかい甘みに包み込まれている印象です。熟成の進んだ白ワインとして楽しむことができました。

bacchanale

bacchanaleさん、美味しそうです( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 白の世界、奥深いですね、、

里ちゃん

里ちゃんさん 熟成の進んだワインは尖っていた部分（そのワイン独特の特徴でもありますが）が丸くなって、最後は好々爺みたいな穏やかな感じになって、それを過ぎると衰えていくと思っていました。このワインは熟成は進んでいるのですが、ミネラル感等の特徴はまだ残っていたので、熟成が進んでも残る特徴はあるのだなというのが発見でした。 とはいえ、熟成の進んだ白はそれ程の数は飲んでいないので、また飲む度に発見が続くと思います(^^) あ、でもその前にお金が続きません>_<

bacchanale