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1990年代にフランスのマディランで開発された､マイクロオキシジェネーション(Micro Oxygenation)と呼ばれる製法を用いられたワイン｡ コンピューター制御により、セラミック製の筒を通して微量の酸素を吹き込む方法で、発酵中、又は貯蔵中に行うものをミクロビラージュ｡樽での熟成中に行うものをクリカージュと言う｡ マタージュ程強くない為､果梗まで壊す事は無い｡ タンニンがまろやかで、とても飲みやすい。香りは甘く膨よかだけれど、飲みやすさが軽さ故の物に感じて少し物足りなかった。 製法も善し悪しで､癖が無くなるせいかも…
kyu
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1990年代にフランスのマディランで開発された､マイクロオキシジェネーション(Micro Oxygenation)と呼ばれる製法を用いられたワイン｡ コンピューター制御により、セラミック製の筒を通して微量の酸素を吹き込む方法で、発酵中、又は貯蔵中に行うものをミクロビラージュ｡樽での熟成中に行うものをクリカージュと言う｡ マタージュ程強くない為､果梗まで壊す事は無い｡ タンニンがまろやかで、とても飲みやすい。香りは甘く膨よかだけれど、飲みやすさが軽さ故の物に感じて少し物足りなかった。 製法も善し悪しで､癖が無くなるせいかも…
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