素晴らしいマリアージュ @ ドゥーアール お次もブラインド。シャルドネっぽいけど、香りが桃に洋梨、少し先ほどよりトロピカル？ お味もクリーミーで、後味も甘め。やわらかいかも？ シャルドネ、ブルゴーニュとは思いましたが、単体だとヴィオニエと間違えちゃいそう。お料理と一緒にいただくと、ミネラルもわりとしっかり。シャサーニュの声が。ソムリエさまは、バナナのほな、カモミール、クルミとも表現。 正解は、ギィ・アミヨのシャサーニュ・モンラッシェ の1er Cru カイユレでした。ヴィンテージは2005年。 こちらとのペアリングは、肉厚な平目のソテーと、えんがわのコロッケ、平目のお出汁とカブのソース。 んー、美味しい♪

mamiyumi

えんがわのコロッケ⁉ 凄い！( ￣▽￣) どんな感じですの？

Da Masa

マサさま、ちょっと甘みがあって、旨味が詰まっていて美味しかったです♡

mamiyumi

ギイアミオは信頼している造り手さんです❗ 美味しいでしょうね‼️うらやまで―す(*^▽^*)

marie.

marie.さまのお墨付きの造り手さんなのですねー。こうした偶然の出会いも、ペアリングならではの楽しみです。今までいただいたことがなかったので、今後注目していきたいと思います♪

mamiyumi