スイス・ヴァレー州にしか植えられていないユマーニュ・ルージュ種100%。やわらかいベリーとダークチェリー、ドライフラワーの乾いたスパイシーもあるが柔らかさが勝つ、これは和食にめちゃ合う、出汁感あるブルゴーニュよりも柔らかくて、赤身刺身より、焼き魚や油揚げ入った突き出し煮物とかすごく合いそうです。

たく