Jean René Germanier Humagne Rouge
ジャン・ルネ・ジェルマニエ ウマーニュ・ルージュ

スイス・ヴァレー州にしか植えられていないユマーニュ・ルージュ種100%。やわらかいベリーとダークチェリー、ドライフラワーの乾いたスパイシーもあるが柔らかさが勝つ、これは和食にめちゃ合う、出汁感あるブルゴーニュよりも柔らかくて、赤身刺身より、焼き魚や油揚げ入った突き出し煮物とかすごく合いそうです。

スイスワイン初心者だけど、赤も白も美味しい！ぜひお薦めしたい

江戸前寿司とワインのマリアージュを愉しむ、銀座「壮石」の土曜ランチワイン会。 １００回目の今回、最後のワイン Jean-Rene Germanier Humagne Rouge　2017 ジャン・ルネ ジェルマニエ ユマーニュ・ルージュ スイスの固有品種であるユマーニュ・ルージュ100％でできたワイン。 かなり希少性が高いです。 ボルドーワインを少し薄くした印象の色合い。 香りは土っぽいニュアンスから甘さを含んだ香りへと変化します。 味わいは、こちらも丸い印象で口の中でゆっくりと酸味が広がり、 その後滋味やミネラルを感じてきます。 マグロの炙りとの相性は抜群で旨味の相乗効果が楽しめます。 スイスワイン、侮るなかれ、 和食との相性はかなりいいようです。 こちらは4,000円ぐらいです。

@ 蕎麦 うじいえ