SB産地別 チリ（コスタ） ニュージーランド（マールボロ） の違いが大変難しかった。 チリが温暖と思えど コスタはとても冷涼（フンボルト寒流） だけれど紫外線が多く 種を守るため果皮が分厚くなる →風味強くなる 体感は チリは香りはとても華やか重厚だけど 口に含むと辛口。 しだか先生はこれが好きだと仰っていた。

火曜