フランチャコルタ・ベラヴィスタです。 イタリア歌劇の最高峰スカラ座のオフィシャルサプライヤーに選ばれていて、イタリアスパークリングの有名生産者です。 品種はシャルドネ、ピノネロ、ピノブランをアッサンブラージュしており、シャンパーニュより規格の長い最低4年の熟成と、200hrの自社畑から100以上の区分けをして、それぞれ別々に醸造を行うなど、非常に手間の掛かるワインですが、シャンパーニュに比べて恵まれた日照量による熟した糖度の高いブドウによりドサージュの補糖を最小限に抑えることができ、優しく軽い酸と泡に凝縮感のある果実味、長い熟成による深い複雑味が一体となったワインになっています。 色はグリーンがしっかり入ったイエロー、輝きが強く、粘性は少ない。泡は非常に細かく、量も多く、持続性がある。 香りはフレッシュな青フルーツとイースト。グリーンアップル、梨や桃の様な膨らみのある甘さ、うすく焦がしたトースト。 味はやや強めのアタック、はつらつとした酸は控えめながらもクエン酸のように少し刺す鋭さがある。泡は細かいが見た目ほど量は多くなく、口の中でほぼ無くなる感じ。甘さはとても控えめだが、一定量が余韻まで残り続ける。タンニンはとても少なく、果実味が余韻でわずかな苦みに変わる。角度は長い滑り台、アタック近辺に出たそれぞれの主張がみな同じ時間でフェードアウトする感、余韻は中くらい。 上品なワイン。温度が上がっても嫌味はなく、クセのない果実味やおとなしい酸が、TPOを選ばす、みなに好かれる味と思います。和食などの繊細な味の料理と合わせると美味しいですね？

@ky?

ミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーと初めて知りました。あのパーティや開幕で振る舞われているのですね。夢をありがとうございます。 素人の分際で僭越ながら、コメントに感激しました。素晴らしいご知識、卓越された感性と表現力も尊敬しております。

kaori

kaoriさん有難う御座います。 私も素人なんですが、今開けるワインの事を調べて投稿してます。エピソードや特徴なんかを知ると、ちょっとだけ覚えやすいかな〜ぐらいの気持ちです(^^;; 星の数みたいに多いワインを一期一会と思いながら(たまにリピしますが)知っていきたいなぁと思う一方で、フォローさせて頂いている皆さんの、自分が持ってない表現を参考にさせてもらいながら楽しんでいけたらと思います(^.^)

@ky?