アルザスのピノ・ノワール。ボトル形状も近接したドイツ風。 チェリーやスミレを感じさせるほんのり甘い香り。それが次第に薄れ、樽香が頭を持ち上げてくる。口に含むと爽やかな酸味とミネラルを感じる。渋味はおとなしく溶け込んでおり、良いバランスだと思う。飲み進めると、出汁のような旨味も。期待以上のワイン。 牡蠣鍋、千枚漬け、山葵の葉の醤油漬け。

hidenori