我が家初登場。イタリアはカラブリア州のDOCチロ。ぶどうはガリオッポから造る赤。かつて、古代オリンピック王者に贈られたクリミアというワインがその起源と言われます。 一見明るいながらも、深みある、オレンジがかった色合いは2017年ビンテージのせいでしょうか。香りはベリー系、優しい樽香。何よりスパイシー。そして絵の具を思わせる香り。複雑です。味わいは、酸味もあるけど、それを上回る甘み。これも複雑。 ネットで見ると、カラブリア州名物の唐辛子料理が合うとあります。我が家はレンコンのバルサミコ酢＆唐辛子和えを合わせました。

ぷろせっこ