新年最初のワインは 名古屋市郊外のカウンターフレンチで(^^)♡ まずはシャンパーニュを一杯…♪ 少し荒めでゆっくりと弾ける泡、 フレッシュな赤りんごとレモン、レモングラス…？ シャンパーニュらしさはあるけれど、 やや野暮ったくて青さを感じるヤンチャな印象。。 「年末に良い泡を飲み過ぎたねww」と お話ししつつ、ゆっくりいただきました！ 温度が上がってくると少し厚みが出てくるけど、 少し酸味が立っているのが気になったかなぁ？ まぁ、新年1杯目のシャンパーニュに フレッシュなものをいただいて、 今年一年を頑張るための活力になりました✨笑 口取りから、、 愛知県をかたどったほうろくチュイル 鯖とビーツのタルト 蛸マリネと青菜の蒸しパン 海鼠とトマトのバジルオイル シェフのスペシャリテ、 牡蠣と岩海苔、酒粕マスカルポーネの冷前菜には 愛知の酒蔵さんの生酒を合わせて。。 お猪口になみなみ注いでもらって… 案の定、こぼしました(^^;)！！ りんご酸酵母のお酒…、 フルーティで、少しフルーツビネガーの香り？ 生酒だから、かな。。 地元の食材を活かした 目にも舌にも楽しいコースの始まり(^^)

ほろ苦ココア

おおっパルメ！いいですね、こちら柑橘感いっぱいだったかな、美味しく飲めるシャンパーニュではないでしょうか^ ^！

Eiki

Eikiさま 柑橘系でしたね〜✨ ランチコースのはじめには、 ぴったりの一杯だったと思います(^^)

ほろ苦ココア