Pinot Noir AK 2021 Domaine Mont こちらも昨年、半年寝かせたやつを飲んで感動したこちら。 半年寝かせたものは、出汁感が出つつ、キノコや森の香りがあり、かなり好みだった。 今回飲んだのは、リリースしたてで、前回感じた出汁や森系の香りはなし。2021のヴィンテージが良年というのもあり、果実味が中心。 赤系果実や少し酢酸。バナナっぽい香りも。果実の香りが印象的。繊細な旨みで複雑。 美味しかった。けど、自分はここまで良いヴィンテージだと少し好みとズレてくるかも。でも、良いヴィンテージはその良さを出すのがいいよね。

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