ボルゲリの北の海岸地区、ファウリア村に構えるイ ジュスティ エ ザンツァが、「トスカーナは赤ワインの地域ですが、トスカーナのトレッビアーノから良いワインができることをわかってもらいたい」という思いで造る白ワインです。 ここは夏が暑く、砂質土壌で風通しが良いという特徴があり、それによってきれいな酸が引き出され、豊かなアロマを生み出しています。 品質の高い白ワインを造るためにイ ジュスティ エ ザンツァが大切にしていることは「適切な酸を残す収穫のタイミング」。 密植度の高い栽培にこだわり、成熟具合を徹底的に管理している造り手だからできる美味しさだと実感できます。 「ネモリーノ」とは歌劇「愛の妙薬」の主人公の名前で印象的なラベルデザインはカラバッジョが描いた「バッカス」をモチーフに、アーティストのマッティア ディ ローザがデザインしています。 柑橘系、スパイス、オーク、りんごの香り。 クリーミー。 酸は程々でフレッシュ。

WINE NINJA