南ア試飲会 残り物を家で再確認 シュナンブラン とカベルネフランに特化したステレンボッシュのラーツは、ティムアトキンMWの南アワイン格付けの高い生産者 オーガニックのシュナンブラン をステンレスタンク発酵＆熟成させた、フレッシュなオリジナル シュナンブラン 2018 平均樹齢35年の古木のブドウを使用 レモンやライムの柑橘、リンゴ、パイナップル、マンゴー、石灰、火打ち石、白い花、花の蜜 果実味豊か 香りにも味わいにもミネラル感が強いが、骨格は緩め 2018は猛暑で酸がやや低いせい？ アルコール感は中程度 香りの豊かさに対し、味わいのボリュームが強過ぎないので、いわゆるニューワールド的ではない 香りのボリュームと後半にかけて現れるミネラルの苦味が、シャルドネではないと思わせる 単体でも十分楽しめるが、フレッシュな風味と芯の太い奥行きある味わいから、レモンを絞った甘さ控えめな海老マヨやシュリンプカクテル、イカリングフライなどが食べたくなる(๑´ڡ`๑)

ぺんぺん