イタリア固有種探訪シリーズその51 マタオス(Mataòssu) VIVC 6993 リグーリアのブドウ。メニューをざっと見るとまずはヴェルドゥッツォのフリッツァンテが目に留まったがさらに見ていくと見慣れない品種を発見(^_^)v お値段は張りましたが見たことも聞いたこともない名前にやられました(^^;) 香りはあまりたちませんが、味はフルーティー、塩味とミネラル、ピガートと同じという説もあるようですが現地では全然違うと力説されるらしいです(笑) いつも確認しているデータベースでもルマッシナとして登録があり、マタオスはシノニムとのこと(^^)/

Yukiji Nagura2

元ラーメン屋のところでしょうか。料理も美味しそうですね～。

ひろゆき☆☆

四谷三丁目はひろゆきさんのシマでしたね(笑) 津之守坂入口までは来たことがなかったのでラーメン屋があったとこかわかりませんが2/28にオープンしたばかりのようです。 プリフィクスコースだけと聞いていましたが、前菜、パスタ、スープ、リゾットなど各カテゴリーからチョイスできるのでかなり自由度があります(^_^)b 今のメニューは全てヴェネト州らしいですが、その中でもトレヴィーゾやリジ・エ・ビジ、バッカラ・マンテカートなど聞き覚えのあるものを選びました(^^*)

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