シャブリ。ミネラル感、グレープフルーツの少し果肉が残った皮のような、僅かにジューシーさがありながら苦味がたっている。コクも心地よい程度にさり気なくある。余韻が長く様々な香りが感じられる。シャルドネでありながら全く他地域とは雰囲気が異なっている。じわじわと味が広がっていく。表面に一枚油の薄い膜が張っているように、ぶどうの酸の刺々しさが緩和されている。オイリーなこの感じがあることにより全体に落ち着きを与えている。シャルドネの圧が品よくなっている。

七草