鉄板の山カベ。熟成で真価を発揮。 上質のボルドーが備えるべき美点が、きちんと揃っている。標高600m超の冷涼な畑ならではの引き締まった味わいが魅力。リッジのモンテ・ベッロと双璧をなす旨さ。 Vinica は面白い。私の場合、ブルゴーニュとボルドーだとLike!は40を超えるが、カリフォルニアだとせいぜい30。日本の現状を反映している。

Pasteur