教科書通りの真面目な造り。ザ・無難。 まだ若く熟成の途上。良年らしい骨格と体軀があり、先が楽しみか。ただ、このレベルなら、米国のリースやリトライ、先日飲んだリオコの方が、ずっと興味深く、発見が多い。これは悪くないけど、どこか退屈なところがある。 料理は天城軍鶏、穴子の黒米寿司、オマケに三島・桜家の棚入れ二段ウナギ丼。

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