平日ランチ神戸フレンチMにて。ロカボコースなる今流行りの低糖質メニューをオーダー。なお白ワインは低糖質なのでオーケーらしいです(^o^)あなご・キノコ・マッシュルームのパウダー、淡路のハモにエリンギ・エノキのムース・神戸ポーク・神戸の有名パン屋Sからの低糖質パン、デザートは低糖質パンのフレンチトーストにカカオのアイス載せと徹底した低糖質ぶりですが普通にあなご美味しいポークも脂のって美味しいけど～という感じです。 ドメーヌ・コンフュロン・コトティド のムルソー クロ・デュ・クロマン2012年があったのでオーダー。クロマンはムルソーでも中心地ややヴォルネー寄りにある村名格のクリマです。パトリック・ジャヴィリエなどが造っていて有名どころです。 うむスッキリとしたクリアで清涼感ある味わいで今曰の低糖質のテーマにぴったりの白です。酸味とミネラル感重視の今時の感じのムルソーよく冷やした方がくっきりとしたミネラルが強まります。余韻も爽やかで良い選択でした。

白猫ホッサ