今日も平日の憩いの時間、ビジュアル系フレンチEでランチ先週も来ました。今日は2人でいつでも命(タマ)の取り合いできるようナイフがぶっ刺さっているテーブル席での緊張感あふれる食事(嘘)。 今日は持ち込みで私だけ楽しむ構成相方に刺されそうです(笑)。持ち込んだのはシャサーニュ・モンラッシェ1еrCruラ・マルトロワ2013年ドメーヌ・ハイツ・ロシャルデです。ハイツ・ロシャルデはこの13年が初ビィンテージの新興ドメーヌ。ただ今まではドルーアンとかにブドウを売るヴィニヨンとして活躍していたドメーヌです。マルトロワはシャサーニュで有名な銘醸地。マルトロワと言えばシャトー・ド・ラ・マルトロワのシャサーニュモンラッシェ・クロ・デュ・シャトー(モノポール)が有名です。11年スッキリ系の美味しいシャトー・ド・ラ・マルトロワを飲んだことがあり今回も期待です。新興ドメーヌ・ハイツ・ロシャルテはどうでしょうか。 カツオういきょうにフランボワーズ・ビーツのソースで。紅！綺麗！甘酸っぱいソースにカツオが合います。 鱧とオクラ・ジュンサイ・トマトのうタトゥイユソースをかけて仕上げます。夏の一品。野菜出汁系の旨味と鱧がぴったり！ 河内鴨！青カビチーズソースとトウモロコシのバルサミコソースで。チーズの塩味トウモロコシの甘味バルサミコの酸味に鴨の芳ばしい旨味とすごい一品です。皿の中に宇宙を感じます(^o^)。デザートの前にチーズ。残りのワインと合わせます。辺りを見回すと平日ランチでも満席。1人で来る時ですら予約が必要な人気店となりました。メロンのムースと大葉のアイスデザートも素晴らしい！お茶菓子とコーヒーでフィニッシュ。 少し色合いを感じるイエロー。粘性はそれ程ありませんが甘味果実味でややトロリとした飲み口。酸味とミネラル感のバランスは素晴らしく土臭いシャサーニュの味わいも奥から出てきていやいや予想外の美味しいシャサーニュ白で満足の平日ランチです。余韻は少し切れが早い印象ですが想定内。これは充分美味しいシャサーニュ1еrCruです。ハズレ感なく美味しいのでこれが安定して楽しめるのならハイツ・ロシャルデ注目の新興ドメーヌですね(^o^)。

白猫ホッサー

2枚までなら投稿できるようになりました(笑)1枚ずつ増えるのかな～？とりあえず昨日の分の投稿です。

白猫ホッサー

ビジュアルフレンチ✨ 大きな画面で１枚ずつ見たいです(>_<) ｱﾌﾞﾃﾞ ﾒｰ！

カボチャ大王

大木さん、本当に接続できなくなった時は出禁くらったのかと思いましたが大木さんの投稿で安心しました(笑)DGLifeDesign万歳！(私も媚びておきます(笑))。

白猫ホッサー

南瓜大王さん、確かにこれでは記録になりません(ToT)早急に改善を求めますDGLifeDesign様。 ああこの芸術的な一皿が投稿できないなんて(ToT)

白猫ホッサー

ホッサーさんの、美しいお食事がちゃんと見れないのは 美術館に行って絵画をじっくり見れないのと同じくらいもどかしいですね(>_<)

里ちゃん

里ちゃんさん、本当にもどかしいし何か画像の質も落ちてませんか？変なトリミングもされるし…でもDGLifeDesign万歳！(媚びておきます(笑))。

白猫ホッサー

numero3女王様、女王様こそご無事でなりよりです(^o^)。てっきり今回のアプデで消されたのかと(ToT)DGLifeDesign万歳！この店は水をかけてお手ふきをいきなりモコモコさせるかと思えばこの机にぶっささったナイフ(結構鋭利)など知らずに来た若いカップルなどケンカを始めたらどうするのかいつもハラハラしています(笑)

白猫ホッサー