オーバー・ザ・レインボー PF シラーズ オーストラリア、ニューサウスウェールズのシラーズ。オーストラリアといえば火災大丈夫かな…と思いながら飲みました。 澄んだ輝きのあるやや濃いラズベリーレッド。香りは開いており強く、普通はシラーズにあまり感じないラズベリーの香りがあり、ブラックベリー、ユーカリ、土、生肉、シナモンなど、シラーズの典型的な香りと同居しています。 アタックはやや強いものの、一般的に予想するシラーズよりもかなりあっさりとしている印象です。まろやかな甘みになめらかな酸、緻密なタンニンがあります。 「ニュージーランドで活躍するキムラセラーズ 木村滋久氏が2019年ヴィンテージをオーストラリア・カウラにあるウインダウリー エステートにて過ごし、醸造・ブレンドに携わり仕上がったワインに絵本作家「谷口 智則」さんがラベルを作成しました。 オーストラリア・ニュージーランド・日本が虹の架け橋で繋がり出来たワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！ 保存料無添加の状態で醸造されたシラーズ。深く濃い色合いだけれども爽やかなイチゴやプラムの香りが漂い、レッド系フルーツ、ブルーベリー、ブラックベリー、ダークベリーなどの味わい。 ステンレスタンクで醗酵熟成させて、内15％のみ1～2年の古樽を使用し最後にブレンドします。ほんのりスパイスの風味が調和したバランスの良いワインです。」とのこと。

しみしみ