アンリ グージュ メーカーズディナー❼ プルミエクリュ レ シェニョ 2011 『ブドウの樹齢は約30年で、畑の広さは約0.5ヘクタール。このドメーヌ が所有している畑は南側に集中しているが、この区画だけは北側にある。ヴォーヌロマネに近いこともあって、そのテロワールも反映され、ニュイサンジョルジュとしては繊細で口当たりも柔らかく、エレガントで女性的な味わいになりやすい傾向があります。』 確かに繊細でフィネスを感じる 開きやすいワインだそう 11は飲みやすいとも フルーツそのものよりムスクだったり、シガー、紅茶のような乾いた発酵の香りが印象に残った こちらのドメーヌでは、かつては長期熟成を要するタイプのワインを作っていたが、グレゴリー氏は早飲みもできるワイン造りを目指しているそう。 破砕しないまま除梗、閉鎖型のコンクリート製発酵タンクに運ばれ、ポンプを使わずに自重でじっくりと発酵させるため、余分なタンニンが出ないから早飲みできるそうです。

ぺんぺん