ギョタク久しぶりだ。やはり美味しい、ほの甘みとかすかな苦味。魚に合うんです。 この日はホッキのバター焼きやマグロひらめ刺と合わせたが酢飯が欲しくなった。 刺身にも合うワインは他にもあるが、ギョタクはワサビにさえ合う。普通はエグ味が出ちゃうのになぁ。どういうことなんだろ？セパージュはアルザスでよくあるものだし。土壌なのか、育て方なのか、仕込みなのか…

わららべ