和食ペアリング3杯目？ ブリのお刺身とのペア 大根おろしと醤油で頂きました。 こちらは色が綺麗な小麦色〜黄金色 酸味穏やかで飲み口も後味も飲みやすい& 香りは芳醇で口中に広がる とっても気に入りました！！ ▼以下調べて分かった生産者情報 伝統的に「若飲みワイン」用と見なされていたバルベーラ種の栽培にこだわりを持って取り組んできた、バルベーラの革命家ともいえるフランコ・マルティネッティ氏。バルベーラ・ダスティの造り手として有名な醸造家ジュリアーノ・ノエ氏の協力を得て、旧来の「フレッシュ＆フルーティな赤ワイン」というバルベーラのイメージを覆す、深みのあるワインを生み出しました。近年のバルベーラ見直しの機運を高めるきっかけとなったワイナリーといっても過言ではありません。

Megu Ozaki