シャトー・パルメ 1985 6杯目はパルメ。 本当に37年前なのか？というくらい若々しい香り… やや甘やかなヴァニラ香の葉を詰めたパイプの香り。 プルーンや黒スグリ、熟したブルーベリーなど黒系果実。西洋杉のかおり。 一口…！？ タンニンは程よく丸みがあり、酸、甘み、ミネラル、果実味、すべてが驚くほど強く主張してきて、素晴らしくバランスがいい。 球体は残念ながらまだ想像できないが、さすが、ヴィンテージのよさが伺える。 熟成感はあるにはあるが、まだまだ持つパワーがあるでしょうね…

ニッシー 2025（Vin étudiant）

コラヴァンですか？ このクラスになると、デキャンタージュしたいですね。

マリエー

マリエ☆様 コラヴァンでの提供でした。 美味しかったですが、確かに、素晴らしく開いているというかんじではなかったかもしれないです。 当日いらっしゃったお店の方も、そこまで熟達したソムリエという感じではなかったので、どういう判断をしたのかはよくわからないですね…

ニッシー 2025（Vin étudiant）