シャンパーニュは悪くないけど味わいが荒れている。 サービスされた温度も生温い。。。 料理は悪くないが、どれも曖昧な味。 塩、酸味、甘さ、温度にメリハリがなく、香りも立たない。 作られてからサービスされるまで時間がかかっている感じ。 まるで、結婚式での料理？

Katsuyuki Tanaka