オレンジワイン。はちみつレモン、グレープフルーツのわたな感じで、余韻の苦みがアクセント。基本的にキンキンに冷やした方がいいと思う。少し温度を上げるとロリエの香りなどハーブチックになるが、香りがすぐ飛んでしまう。鰯のマリネによくあった

ペコリーノ