舌触りは少しサラリとしている。 優しくも非常にコクの有るタンニンが舌にジンワリと感じる。飲み干した後には干しぶどうやベリー、ローズなどの香りと共にゆっくりと消えて行く。 他には、砂糖や干した香草、胡椒の様な香りと良く楽しめる。 料理の塩分や焦げみなどとタンニンが合わさると美味しいです。 料理は、鳥の唐揚げ、タコわさび、チーズなど(^^)

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