ザブレガスは、西オーストラリアのグレート サザン ディストリクトで、 1860年代から5世代にわたって牧羊と林業をてがけてきたホーガン家が持つ、 未来への展望を示すワインです。 当主のテリー ホーガンは、以前からマウント バーカーの持つ大きな可能性を 理解し、1996年に最初のぶどう畑を植え付けました。 この畑はテリーが管理し、意欲あふれる息子、ポールが栽培を担当しています。 ワイン造りは、有能なマーティン（マーティ） クーパーが指導しています。 マーティは畑では綿密な作業をしますが、セラーでは自然にまかせ、この冷涼 で乾燥した気候の中で成功をおさめています。 恵比寿で試飲。 旨味があるのはシュール・リーだからか。 ドライで苦味もあり、味わいはさっぱり。 時間が経つと落ち着いて甘い香りがしてきます。

WINE NINJA