シャンパーニュ アイ村 ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 2006年 立ち上がる泡は大きめで控え目。 フルーツはドライアプリコットや洋ナシ。 ブリオッシュやハチミツ。 黄色や白い花の香り。 仄かにシェリーの様なニュアンス。 酸もしっかりあるけど、それ以上にフルーツがふくよかで横に広がる旨味感が強いですね〜 残糖もやや多い？って感じます。 香り、味わい共にエージングから獲得した複雑な旨味はしっかり感じられます。 泡は少し物足りないかな？って感じますけど、程良く熟した白ワインとして美味しい(^ ^) ミネラルギンギンでキレッキレってよりも、ふくよかで旨味感の強い熟成シャンパーニュだと思いました！

Toshio Iimura