創作フランス料理のお店で忘年会です。 前菜に合わせてロティのロゼを。このロゼは本当に良く出来たワインで万能ですね。 酸がほどほどに効いていますが、奥にチョコレーティな甘やかな深みがあり、魚介の臭みが引き立たず、スモーキーなものにも合わせやすかったりと、コストコ以上の働きでした。 前菜は実に様々あって、うずらの卵をベーコンで巻いたものをそば藁で燻した品、カニをほぐしてお菓子の舟？に乗せてカリフラワーを添えた品、フォアグラと牛肉のテリーヌ、オマール海老のソテーなど実に多彩でしたが、このロゼを持ち込んで正解でした。

シャインマスカット☆