注いだグラスにはベリー系やジャムなどを煮詰めた香りがふんわりと。 オレンジと言う程では無いが深みの有る色味、時を経た嫌味の無い滑らかな甘味が旨し、ピーキーさが無く均一に舌と口内をコーティングするタンニンはビターな味わい、完全に溶け込んだ酸味は旨味として。 少し温まった蜜、ジャム、ベリー、樽、花、花粉、ピーチ、チョコ感。 年数的に習い動きが早いところはありますが、 F1の様に速い子と比べるとそれは何処か高級なセダンの様な展開。垂れても良い所を感じます。3.9 [本日の料理] たまには魚を焼き焼き。 サーモンハラミのムニエル白バルサミコとワイルドブルーベリーのソースなど。 教科書通りでは有りますが少々サーモンの香りを多少強調するも大喧嘩迄はせず。面白い。

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