10年熟成なので泡はだいぶ柔らかく熟成感もある。ミネラルはそこまで強くなくはない。 2日目で泡は殆ど消えて、味も落ち気味。葡萄自体のポテンシャルがそこまで良くないのかな？ ためしに最近でたリーデルのウイングシリーズで飲んでみたが泡を楽しむというより熟成の長い泡が落ちてきてるポテンシャルの高いスパークリングを楽しむグラスで、よっぽど良いものでないど泡がすぐに飛ぶので微妙。

hamama