夏のジビエって、ジューシーで鉄分をあまり感じないんだなー。 鹿を頂きました。 あわせたワインはタンニンは主張しないんだけど、レーズンなんかの干したニュアンスが出ている感じ。 重たーいワインより、これくらいのワインのほうが合う。

Kazue Yamada