Petrussa Schioppettino di Prepotto
ペトルッサ スキオッペッティーノ・ディ・プレポット

これいい！

夏のジビエって、ジューシーで鉄分をあまり感じないんだなー。 鹿を頂きました。 あわせたワインはタンニンは主張しないんだけど、レーズンなんかの干したニュアンスが出ている感じ。 重たーいワインより、これくらいのワインのほうが合う。

とても力強いワイン 飲む瞬間と 料理によって 様々な表情を見せてくれます。 フリウリの優良生産者 ペトルッサの スキオペッティーノ(葡萄品種) 今回は 4日かけて飲みましたが、最後まで 美味しく 飲めました。 16年前に飲んだシャススプリーン76を 思い出します。 お料理は、昨日お客様に お出しした 小鴨のローストです ソースをかける前と 完成品です。